Ingeniería Industrial

URI permanente para esta colección

https://repository.eia.edu.co/handle/11190/68

Noticias

Navegar

Mostrando 1 - 20 de 407

Acceso abierto
Almacenamiento de energías renovables en empresas energéticas colombianas
(Universidad EIA, 2024) Acosta Estol, Camila Paz; España Forero, Juan Manuel
RESUMEN: el proyecto tiene como objetivo analizar la viabilidad técnica, económica y ambiental del almacenamiento de energías renovables no convencionales utilizando baterías en las empresas energéticas de la ciudad de Medellín. La transición hacia un sistema energético más sostenible y resiliente es crucial, y el almacenamiento de energía es una pieza fundamental en este proceso. Este estudio busca identificar las tecnologías de almacenamiento más adecuadas, evaluar los costos de implementación y operación, y medir los beneficios ambientales en términos de reducción de emisiones y gestión eficiente de los recursos energéticos. Además, se pretende entender cómo estas tecnologías pueden integrarse en la infraestructura energética existente, superando los desafíos técnicos y regulatorios específicos del contexto colombiano. Se abordarán aspectos como la eficiencia energética, la durabilidad de las baterías y su impacto ambiental a lo largo de todo su ciclo de vida. Al final, se espera desarrollar un plan detallado de implementación. La justificación del proyecto se basa en la creciente implementación de prácticas de producción sostenible y el uso de energías renovables por parte de algunas empresas en Colombia. Esta tendencia refleja un compromiso global y nacional para combatir el cambio climático y promover el desarrollo sostenible. En particular, el almacenamiento de energías renovables desempeña un papel crucial para aumentar la penetración de la energía solar y otras fuentes renovables en la red eléctrica. Este almacenamiento es esencial para gestionar la intermitencia de estas fuentes, asegurando un suministro constante y confiable de energía, lo cual es fundamental para la estabilidad y eficiencia de la red eléctrica. Según la Agencia Internacional de Energía y la Asociación de la Industria Solar, el almacenamiento de energía contribuye significativamente a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, facilitando un mayor aprovechamiento de las energías renovables y disminuyendo la dependencia de combustibles fósiles. Esto, a su vez, ayuda a cumplir con los compromisos ambientales internacionales y mejorar la calidad del aire en las ciudades. El diseño metodológico propuesto para el proyecto es cualitativo, centrado en la recopilación y análisis de datos para comprender a fondo los conceptos y experiencias relacionadas con la viabilidad del almacenamiento de energías renovables en el contexto colombiano. Este enfoque permitirá obtener una visión integral y detallada de los desafíos y oportunidades asociados a la implementación de estas tecnologías. La metodología incluirá consultas y entrevistas con expertos en el campo de las energías renovables y el almacenamiento de energía, así como el análisis de estudios de casos de empresas que ya han adoptado estas prácticas. Los resultados esperados de este proyecto proporcionarán información valiosa sobre la viabilidad técnica, económica y ambiental del almacenamiento de energías renovables utilizando baterías en empresas energéticas en Medellín. Además, se identificarán las mejores prácticas y lecciones aprendidas de empresas que ya han implementado sistemas similares, ofreciendo un marco de referencia para futuras iniciativas. Esto no solo contribuirá al avance de la producción sostenible y la reducción de emisiones en Colombia, sino que también impulsará la innovación tecnológica y la adopción de soluciones energéticas más limpias y eficientes a nivel nacional. Por último, el proyecto busca apoyar la transición hacia un modelo energético más sostenible y resiliente, beneficiando tanto a las empresas como a la sociedad en general.
Acceso abierto
Alternativa de Implementación de la Cadena del Frío en Empresas Lecheras de Antioquia
(Universidad EIA, 2010) Castrillón Ochoa, Sebastián; Campuzano Hoyos, Sebastián; Sierra Suárez, Jorge Enrique; Universidad EIA
RESUMEN Hoy en día el gremio lechero se encuentra en expansión y crecimiento comparado con los últimos años además sabiendo el tan ineficiente control que se le hace, con esta tesis se pretendió analizar y evaluar la cadena del frío pues se conocía que había muchas falencias y que pocas veces esta eran corregidas o ni siquiera detectadas por el alto desconocimiento que presenta este tema, se decidió evaluar una zona tan importante como lo es el norte de Antioquia y más precisamente el municipio de San Pedro el cual usa como base para su economía la producción Lechera. Se pretendió entonces brindar una serie de recomendaciones y correcciones para la correcta aplicación de la cadena del frío, además de la concientización de la necesidad de un buen manejo de la misma pues esta conllevara a mayores eficiencias, generando así productos de mejor calidad y mayores utilidades para el productor y para el procesador.
Acceso abierto
Alternativa de uso para los residuos hidrocarburados.
(Universidad EIA, 2009) Ochoa Arango, Natalia; Rodríguez Álvarez, Carolina; Ocampo González, Aquiles
RESUMEN En el presente trabajo se realiza un estudio de las alternativas existentes para el tratamiento de los residuos hidrocarburados de los tanques de las estaciones de servicio. Para realizar el estudio se desarrollaron principalmente cuatro aspectos, el primero fue el marco teórico en el que se recopiló la información más relevante para la comprensión del trabajo y el análisis legal, el segundo fue la recolección de información sobre los métodos utilizados para el tratamiento de los residuos hidrocarburados en Medellín, el tercero fue la recolección de información sobre las alternativas utilizadas en otras ciudades de Colombia y en el mundo, y por último, se estudió la aplicación en Medellín de los tratamientos encontrados. En el marco teórico y legal se encontró que los residuos hidrocarburados de los tanques de las estaciones de gasolina tienen tres fases principalmente: una fase de combustibles contaminados, una fase acuosa y finalmente una fase de lodos también contaminados con hidrocarburos y metales pesados. El proceso realizado en Medellín para el tratamiento de estos residuos es la incineración, incluso se encontró que hay más desarrollo e investigación en el proceso de lavado de tanques que en el propio tratamiento de los residuos, que es el punto más crítico del manejo de estos residuos. En cuanto a los tratamientos, se encontraron tres alternativas principales: la primera alternativa es fabricar una base estabilizada para la construcción de carreteras con base en los residuos a los cuales se les adiciona aditivo y un ligante, la segunda es fabricar combustóleos con la fase combustible para ser utilizados como combustibles para calderas y finalmente, se encontró que la biorremediación es un tratamiento en el cual se utilizan bacterias que sintetizan los residuos peligrosos y reducen el volumen del residuo. En el último aspecto analizado fue la evaluación de aplicación en Medellín de las alternativas encontradas. Para esta evaluación se realizó un estudio de mercado en donde se calcularon las cantidades generadas de residuos y la evolución en el tiempo de dicha generación de residuos; un estudio ambiental, un estudio organizacional donde se definió la estructura de cargos de la empresa y la estructura física, un estudio técnico donde se investigaron los equipos utilizados, los insumos y las modificaciones necesarias para realizar los tratamientos en Medellín. Con la información extraída de los anteriores estudios, se realizó la evaluación financiera, con la obtención del valor presente neto de los flujos futuros que generaría cada proyecto de aplicación. Se concluyó que el único proyecto que produce un VPN positivo de acuerdo con el WACC planteado, es la producción simultánea de la base para carreteras y de combustóleos.
Acceso abierto
Alternativas de mejoramiento para mipymes del sector textil bajo los lineamientos del pilar “mantenimiento autónomo” deTPM
(Universidad EIA, 2014) Gutiérrez Jaramillo, María Camila; Velásquez Duque, Tatiana; Coca Ortegón, Germán Augusto
Este trabajo tiene como objetivo estructurar alternativas de mejora con base en el pilar de TPM “Mantenimiento autónomo”, a partir de la identificación del estado general de tres mipymes del renglón textil de la ciudad de Medellín, y en lo que respecta a las incidencias de las mayores pérdidas establecidas por la metodología. Actualmente, el renglón textil es uno de los sectores más demandados en la industria además de ser uno de los principales proveedores de capital a la economía nacional. Sin embargo, las mipymes de este renglón, a pesar de sumar un gran porcentaje de la producción textilera en el país, no son lo suficientemente competitivas para sobresalir puesto que los ingresos se ven reducidos por los costos, y asimismo, la inversión en crecimiento se desacelera. Para el diagnóstico de cada empresa se utilizó una encuesta que permitiera conocer el nivel de cumplimiento de cada paso del pilar Mantenimiento Autónomo en las empresas seleccionadas; al igual que el grado de incidencia de las mayores pérdidas en el sector, las cuales se asociaron con la teoría de pérdidas de la metodología TPM. Se realizó un análisis de los resultados obtenidos en cada empresa, encontrando una debilidad notoria respecto a los temas tratados, lo cual se resalta en el resultado de un porcentaje de aplicación del 49,13% en el pilar. Este análisis se llevó a cabo con el fin de proponer acciones de mejora para los puntos cuyo nivel de cumplimiento sea inferior al comportamiento deseado. Finalmente, se hizo un cronograma del plan de implementación y una simulación que ilustra la mejora después de aplicar la metodología, en la cual se demuestra, a partir de un caso hipotético, mejoras en productividad, eficiencia de los equipos, disponibilidad y calidad.
Acceso abierto
Alternativas de un sistema energético integrado para disminución del costo y desperdicio de la energía en el sector residencial Colombiano
(Universidad EIA, 2014) Molina Jaramillo, Daniel; Gómez Lizarazo, Jairo Alberto
El presente trabajo propone una alternativa genérica de un sistema energético integrado aplicable a cualquier conjunto residencial, el cual permite la disminución del costo y desperdicio de la energía en el sector residencial colombiano, a partir de la explotación de “Fuentes Ocultas” por medio de la utilización de diferentes energías renovables. Actualmente en Colombia, la eficiencia del consumo de energía eléctrica no está lo suficientemente desarrollada, siendo esto una barrera para consolidarse como un productor energético de reconocimiento mundial. Es por esto que se hace necesario diseñar herramientas que permitan generar cambios en los hábitos de consumo de los colombianos, haciendo uso de nuevas tecnologías que puedan adaptar las edificaciones existentes a sistemas integrales de ahorro de energía, todo esto dentro de un marco de conciencia ambiental que debe regir cualquier actividad que se desarrolle hoy en día. Con el fin de desarrollar este sistema energético alternativo integrado, en primer lugar se desarrolló una base de datos con los costos de la energía eléctrica para los estratos 5 y 6 en Colombia, de modo tal que se pudiera establecer una medida de comparación para los eventuales ahorros energéticos que implique el sistema integrado que se pretende proponer. Hecho esto se identificaron cuáles eran las principales fuentes de desperdicio generadas por los conjuntos residenciales, denominadas en este trabajo “Fuentes Ocultas”. Una vez identificados tanto los costos como los desperdicios se seleccionaron las tecnologías que permitieran atacar las fuentes de desperdicio energético identificadas reduciendo consecuentemente los costos energéticos totales de la urbanización en cuestión. Con base en toda la información recolectada, y en la matriz desarrollada, se diseñó un sistema integrado de generación de energía eléctrica y posteriormente se diseñó una prueba piloto que permitió evidenciar las eficiencias y ahorros energéticos teóricos, mostrando el aporte energético que genera cada tecnología escogida para una unidad residencial en particular. Finalmente, en cuanto a los resultados obtenidos, estos fueron satisfactorios, ya que se generó un modelo estándar el cual puede ser utilizado en cualquier unidad residencial, cuyo objetivo es garantizar una generación significativa de energía con respecto a las necesidades de la unidad residencial, naturalmente dependiendo de las cantidades de fuentes ocultas presentes en el área de incidencia.
Acceso abierto
Análisis de factibilidad de un puerto seco con zona franca en el municipio de Barbosa
(Universidad EIA, 2016) Walter Correa, Esteban; Sierra Suarez, Jorge Enrique
La congestión de los puertos ubicados en el Caribe norte colombiano, los costos, demoras e ineficiencia de las operaciones, así como las serias dificultades de movilidad que presenta la ciudad de Medellín al ingreso de las mercancías provenientes de los puertos, ha llevado a buscar alternativas de solución a dicha situación de tal forma que mejore la productividad del país en el manejo de las cargas y a contribuir a la solución del tan insistentemente planteado caos de movilidad en la ciudad. Consecuente con lo anterior, la creación de un puerto seco integrado con una zona franca, puede contribuir considerablemente a la solución de dicho problema y por ello el desarrollo del presente trabajo de grado, se realiza la evaluación de la factibilidad técnica y económica de un puerto seco con zona franca en el municipio de Barbosa. La metodología utilizada para el desarrollo del trabajo contempla cuatro etapas: 1) una etapa inicial en la cual se caracteriza la situación actual de las zonas francas y puertos secos en la región mediante la recopilación y el análisis de la información correspondiente a proyectos similares. 2) Identificación de las necesidades de la demanda de empresas interesadas en el proyecto, a partir de la búsqueda de las bases relativas al volumen y valor de las importaciones y exportaciones que realizan las empresas del área metropolitana, provenientes de los puertos del norte. 3) Realizar un estudio de viabilidad técnica y económica del proyecto para lo cual se realizó una encuesta a algunos de los posibles usuarios identificados en la etapa anterior, acerca del tipo de carga, forma de manejo, dificultades en puerto y tránsito y el eventual interés en el proyecto. Posteriormente se llevaron a cabo reuniones con expertos vinculados al comercio exterior, evaluadores de proyectos, especialistas en valoración y tasación y estimación de costos de funcionamiento, para plantear y realizar el estudio de factibilidad económica y finalmente como etapa 4) se elaboró una propuesta piloto de operación logística general del puerto seco con zona franca. Los resultados del trabajo identifican una oportunidad de implementación del proyecto al no existir proyectos similares en funcionamiento en la región, a la vez que existe un muy importante volumen de carga que ingresa desde la costa atlántica con destino a las empresas instaladas en la ciudad, las cuales en un importante porcentaje, estarían interesadas en utilizar uno o varios de los servicios ofrecidas por el proyecto. El estudio presenta una factibilidad técnica y económica favorable, luego de un ponderado análisis de las inversiones en terrenos, construcción e infraestructura, para el nivel de ingresos generado por el proyecto a partir de un nivel de operación que supone atender volúmenes de carga a partir de un 10% las importaciones y exportaciones y hasta un 30% en los primeros 10 años de funcionamiento.
Acceso abierto
Análisis de factibilidad de una empresa productora y comercializadora de hielo en el Área Metropolitana del Valle de Aburrá
(Universidad EIA, 2020) Ospina Rios, Camila; Agudelo Cañón, Luisa Fernanda; Sierra, Jorge Enrique
RESUMEN: Este proyecto se realizó con el fin de evaluar la viabilidad de establecer una empresa que se dedique a la fabricación y producción de hielo en el área metropolitana, con el propósito de satisfacer la demanda actual y el mercado en general, es pertinente realizar un análisis de viabilidad previo a la constitución de la empresa donde se identificarán aspectos como: Tipo de mercado, maquinaria necesaria, consideraciones legales, tipo de estructura organizacional a implementar y por último viabilidad financiera del proyecto, lo anterior se identificará con múltiples estudios que darán cuenta de que tan factible es la realización del proyecto y en base a estos datos puede proyectarse el comportamiento financiero y el comportamiento de la demanda con el fin de tomar decisiones respecto al posible rumbo o enfoque que tendrá la empresa, se espera que sea factible el proyecto y que pueda materializarse en un futuro.
Acceso abierto
Análisis de la cadena de suministro e identificación de puntos críticos del Sector Floricultor Antioqueño
(Universidad EIA, 2013) Gaviria Mejía, Diana Carolina; Pérez Garcés, Jordán; Sierra Suárez, Jorge Enrique
Colombia is a country characterized by high production of primary goods and this is evident in the share of these goods in the quantification of PIB. Especially , in recent decades , the flower industry has become important and has led high economic growth for the country by large quantities are exported annually , thus establish itself as the second largest exporter of flowers in the world , after the netherlands . Of course, Antioquia has not been immune to such growth and flower sales represent the largest source of revenue for the eastern region. Currently not considered many variables of different types can affect the performance of the supply chain, directly altering the efficiency of enterprises and flower crops in each of its operations. Based on this, were presented and structured improvement ideas and empower to optimize the performance of supply chain in eastern Antioquia flower industry, eliminating the critical points found.
Acceso abierto
Análisis de la calidad en el servicio para la satisfacción de los usuarios en el Hotel San Fernando Plaza Medellín.
(Universidad EIA, 2018) Arango Zuluaga, Alejandro; Córdoba Echeverri, David; Ocampo Morales, Alexandra
Hotel San Fernando Plaza Medellín es una empresa de servicio hotelero que a diario busca afianzar la fidelización de sus clientes a través de la calidad, renovación, actualización e innovación permanente de sus servicios y productos. Sin embargo, las encuestas actuales y la forma en la que son analizadas no permiten evidenciar las múltiples oportunidades de mejora que el cliente demanda. En este proyecto se estudian los históricos de encuestas, quejas y reclamos relacionados con la prestación del servicio hotelero del Hotel San Fernando Plaza Medellín con el fin de identificar posibles oportunidades de mejora a través de la relación y priorización de las variables más importantes. Dicha información será obtenida del rediseño de las actuales encuestas para adquirir una información de mejor calidad que así tengan mejores impactos en la toma de decisiones que aporten al análisis y mejoramiento continuo del hotel.
Acceso abierto
Análisis de productividad de las pequeñas empresas del sector calzado en Medellín (Una propuesta de mejoramiento integral de los procesos)
(Universidad EIA, 2005) Alfonso Buitrago, Catalina; Blandón Uribe, Juan Carlos; Correa Arango, Elvia Inés
RESUMEN En la actualidad todas las empresas enfrentan el reto de la competitividad, donde la productividad es el indicador fundamental. Uno de los sectores económicos que ha tenido mayor impacto con los modelos económicos implementados desde los años setenta en el país, es el de las empresas manufactureras de calzado. Este sector representa en el país, el 0.6% de la producción industrial y el 0.6% del valor agregado industrial, destacándose a nivel regional los departamentos de Cundinamarca y Antioquia con el 49.6% del total nacional. Sin embargo, el sector enfrenta una seria crisis ante la incapacidad de competir con los productos que ingresan al país ya sea por vías legales o por contrabando a precios irrisorios. Los industriales atribuyen este problema a los altos costos de producción que deben afrontar, lo que está llevando al aumento de la informalidad en el sector. Este estudio sobre el análisis de productividad de la pequeña empresa manufacturera de calzado, muestra la existencia de otros inconvenientes no considerados por los pequeños empresarios y que afectan, en gran medida, la competitividad de sus empresas, a saber: el atraso tecnológico de los procesos industriales, especial el desconocimiento general de técnicas para el incremento de la eficiencia del proceso, la falta de estandarización en los procesos productivos, partiendo desde las materias primas, la aplicación deficiente de métodos de control de la producción que arrojan datos poco útiles para la toma de decisiones y la poca organización de los procesos administrativos que limita el crecimiento y proyección de las pequeñas empresas. De ahí la necesidad de implementar métodos de administración de la producción que minimicen los inconvenientes encontrados, incrementando la eficiencia de los procesos y la generación de efectivo de las compañías.
Acceso abierto
Análisis de viabilidad de la producción de aceite de seje para uso comercial
(Universidad EIA, 2022) Marín Restrepo, Juan Carlos; Coca Ortegón, German Augusto
RESUMEN: A nivel general, el consumo de alimentos con grasas malas es perjudicial para la salud causando enfermedades generalmente de naturaleza cardiaca que a largo plazo disminuye la calidad de vida de los consumidores de estas grasas. Actualmente, el aceite que más se vende es el aceite de girasol por su precio más bajo en comparación con otros aceites, los cuales son mucho más saludables pero que a diferencia del aceite de girasol, viene en menos cantidad y tienen un precio mucho más alto. Lo anterior genera que la población se alimente de una manera más insalubre. El aceite de seje es un aceite proveniente de un fruto que crece principalmente en el Amazonas pero que su palma se puede sembrar en varias condiciones ambientales. Este aceite tiene nutrientes similares al aceite de oliva, sin embargo, su comercialización en Colombia solo se observa en el Amazonas. De este modo su uso comercial podría expandirse para crear una oferta del producto. Con base a lo anterior, la viabilidad de comercializar el aceite de seje en otros lugares, tiene asociado varios factores susceptibles de ser evaluados como la participación de mercado, la gestión de la cadena de abastecimiento, el diseño del proceso de producción y demás ámbitos de interés sobre los cuales se requiera investigar acerca de la comercialización del aceite, Asimismo, se resalta que la calidad nutricional de esta clase de aceite, justifica realizar un análisis de su viabilidad, considerando al respecto los factores antes mencionados.
Acceso abierto
Análisis de viabilidad para la producción de anzuelos en tipo J en C.A. Mejía & CÍA SAS.
(Universidad EIA, 2016) Mejia Posada, Alberto; Echeverría Lopera, Juan David
América Latina carece de una industria que provea los elementos necesarios para la pesca, en especial de anzuelos, y por esta razón el mercado es dominado actualmente por diversos productores provenientes de Asia y Europa. Es necesario analizar la viabilidad de una línea de producción y distribución nacional y latinoamericana de anzuelos en la empresa C.A. Mejia para ganar participación en un mercado nuevo, el cual es acorde con las actividades de la empresa. La metodología del proyecto está orientada a resolver las tres fases cruciales de todo estudio de viabilidad de producción: viabilidad de mercado, técnica y económica En primer lugar, se determina el mercado potencial de anzuelos en J en América Latina y el mercado objetivo que se planea abordar con la línea de producción mediante un estudio de mercado orientado al mercado latinoamericano de anzuelos en J. En segundo lugar, se debe definir que producto se quiere producir; especificaciones técnicas para la producción de anzuelos y capacidad necesaria para suplir la demanda objetivo, utilizando pruebas de cámara salina, espectrometría, composición química y pruebas de esfuerzo/deformación sobre productos líderes del mercado. Por último se debe concluir la viabilidad económica mediante estandarización de costos de producción, depreciación, inversión para la línea de anzuelos y proyecciones de ventas para posteriormente definir la rentabilidad de este proyecto. Se espera concluir la viabilidad del proyecto para poder tomar una decisión acerca de la producción de anzuelos en tipo J en C.A. Mejia
Acceso abierto
Análisis del cargo por confiabilidad en el mercado eléctrico colombiano
(Universidad EIA, 2022) Ángel Benjumea, Laura; Ochoa Jaramillo, María Camila
RESUMEN: El Cargo por Confiabilidad en Colombia es un sistema utilizado con el fin de garantizar que en tiempos de escasez energética sea posible suplir la demanda de ésta y compromete a los generadores que hacen parte de este a tener la capacidad de generar cierta cantidad de energía cuando se requiera. Colombia es un país que en varias ocasiones se ha visto impactado por el fenómeno El Niño (ENSO), el cual afecta en gran medida al sector eléctrico del país, dado que la mayor parte de la generación de energía se da por medio de centrales hidroeléctricas. En algunas situaciones que se han presentado en el país, el gobierno se ha visto en la obligación de buscar otras medidas para prevenir un apagón dado que la demanda de energía supera la oferta, incluso con la implementación del Cargo por Confiabilidad. Por esto, en este trabajo se realizó un modelo de dinámica de sistemas que permitió entender el funcionamiento del Cargo por Confiabilidad desde la perspectiva de un generador de energía y se analizó cual era la opción más recomendada a la hora de tomar una decisión frente al cumplimiento de las Obligaciones de Energía Firme.
Acceso abierto
Análisis del proceso de producción de preprensas en la industria de los empaques flexibles
(Universidad EIA, 2014) Garcés Abad, Miguel; González Vásquez, María Antonia; Sánchez Velásquez, Jaime Alberto
A través de este trabajo se construyó un modelo que muestra el estado actual del proceso productivo de pre-prensa de una empresa cualquiera del sector de los empaques flexibles, en una forma simplificada y fácil de analizar. Este estudio evaluó el flujo actual del sistema y comprobó que el flujo tradicionalmente utilizado en este tipo de empresas no es suficientemente efectivo como para tolerar las variaciones y demandas de este mercado. Basados en los datos de dos años y dos organizaciones del sector se encontró: acumulo en el número de trabajos en el sistema (WIP), con crecimiento constante y sin estabilizarse, generado caos o la inversión innecesaria en recursos. Se simularon entonces tres modelos mejorados, cada uno partiendo del anterior y se evaluaron modelos con mejoras en el flujo de las actividades, los cual puede optimizar significativamente el estado del sistema, sin aumentar el número de recursos, solamente modificando el flujograma del proceso. Fue fundamental y a la vez un reto para la construcción de estos modelos, que la flexibilidad del proceso no se viera afectada. En la evaluación de los modelos se utilizaron métodos de calificación cuantitativos y cualitativos, que dieron como resultado un modelo mejorado con desempeño superior.
Acceso abierto
Análisis del transporte del extracto congelado de café suave para las empresas productoras y exportadoras de la ciudad de Medellín
(Universidad EIA, 2015) Londoño Duque, Marcela; Gómez Marín, Cristian Giovanny
La alta competitividad a nivel mundial en la industria del café, ha obligado a los diferentes productores a adoptar una estrategia orientada al proceso para aumentar la rentabilidad de sus exportaciones, y en consecuencia, generar mayores beneficios para los productores y la industria. Esta estrategia se basó en la generación de cafés diferenciados, y como uno de sus resultados, se encuentra el extracto congelado de café suave (Roldán, 2008), el cual ha tenido una gran acogida a nivel mundial. Sin embargo, sus condiciones específicas de transporte incrementan en gran medida los costos en los que tienen que incurrir las empresas productoras colombianas para la exportación de este producto, obligándolas a incrementar su precio final en los mercados internacionales y comprometiendo su capacidad competitiva dentro de la industria del café. Es por esto que se decidió hacer este trabajo, el cual pretende presentar una propuesta que permita optimizar el costo y el tiempo del transporte a partir de su diagnóstico para este producto, teniendo en cuenta las condiciones necesarias para su exportación, las cuales permiten conservar las propiedades que hacen del café colombiano un producto de alta calidad en el mercado internacional. Para esto, se realizó un diagnóstico de la situación actual del transporte del extracto congelado de café suave, mediante una ampliación de la búsqueda en trabajos e investigaciones ya existentes relacionadas con el tema. Luego se determinó la población objetivo y se hizo un análisis de las diferentes rutas que utilizan actualmente. Posteriormente se exploraron rutas alternas y se identificaron las empresas transportadoras que se encuentran ubicadas en la ciudad de Medellín y que cumplen con todos los requerimientos necesarios para el transporte de este producto. Luego se compararon las diferentes alternativas propuestas con el modelo de la ruta más corta y se seleccionó la alternativa que arrojaba mejores costos y tiempos de entrega. Finalmente, con base en los resultados obtenidos, se propuso un estándar de operación para el proceso de selección y contratación del transporte de exportación para las empresas productoras y exportadoras del extracto congelado de café suave. Este trabajo de grado tuvo como resultado la selección de la ruta más óptima para cada uno de los puertos de destino y un procedimiento operativo estándar donde se describe explícitamente todos los pasos que se deben tener en cuenta para exportar, de manera óptima, el extracto congelado de café suave.
Acceso abierto
Análisis en el nivel de apego de la norma ISO 31000 con base en la matriz de riesgo de continuidad de la compañía: Caso de estudio - Coca Cola FEMSA
(Universidad EIA, 2023) Lampión Rivillas, Carolina; Cardona García, Milena
RESUMEN: en este trabajo se realizará un análisis de la matriz de continuidad de riesgo de la empresa Coca Cola FEMSA, la cual es una matriz que se compone de riesgos que puede presentar la compañía en su proceso y de la cual se administra y gestiona el riesgo en la empresa, esta se crea con el fin de prevenir y disminuir los riesgos que se presentan, ayudando así, a cumplir las metas y objetivos que la compañía tiene. Se realizará dicho análisis con el fin de determinar el nivel de apego de la matriz de riesgo de la empresa, a los lineamientos de la norma ISO 31000, mediante una herramienta de comparación, en donde la norma propone acciones y actividades para una mejor administración y gestión del riesgo, luego de esto se realizará una mejora de la matriz de riesgo planteando acciones que ayuden a aumentar el nivel de cumplimiento de la matriz de continuidad a la norma ISO 31000, logrando así que la matriz de riesgo se guie en su mayoría a los lineamientos que establece la norma y disminuyendo los niveles de riesgo que puede presentar la empresa. Además de esto se pretende realizar un estudio de la matriz DOFA de la compañía, enfocándose en las oportunidades de esta, planteando criterios y estableciendo nuevas acciones para la ejecución de dichas oportunidades
Acceso abierto
Análisis estratégico y mejoramiento de procesos operativos: Caso Tecniempaques S.A.S.
(Universidad EIA, 2013) Ospina Gutiérrez, Sara; Vélez Vélez, Juan David; Vélez Vélez, Carlos Mario
With detailed knowledge of the external and internal environment of the packaging sector for fluid sealing in Medellin, there is a proposal for strategic analysis applied to Tecniempaques S.A.S through which identify improvement plans for operational and administrative processes of the company which are aimed at achieving greater efficiency in the organization. It defines the strategy of the company which consists of: Mission, Vision, Corporate Values, Strategic Objectives, Strategic Plans and Implementation Strategy, which will be reflected in the profitability of the organization and satisfaction of employees and shareholders.
Acceso abierto
Análisis y mejoramiento de procesos en la industria cosmética. Caso practico: Prebel S.A.
(Universidad EIA, 2006) Díez Leoz, María Angélica; Díez Leoz, Ana Maria
RESUMEN El objetivo de este trabajo es formular propuestas de mejoramiento para los procesos involucrados en la fabricación de productos cosméticos, basadas en un estudio y análisis detallado de los mismos. En un mundo globalizado como el de hoy, la necesidad de las empresas de ser cada vez más competitivas se convierte día a día en un reto. Este panorama obliga a las compañías a buscar diferentes alternativas para fortalecerse internamente y enfrentarse a un competido y exigente mercado. El mejoramiento y la optimización de los procesos se convierten entonces en una herramienta obligada para la búsqueda y cumplimiento de estos objetivos. La investigación inicia con un seguimiento y estudio de cada uno de los procesos involucrados en la manufactura de productos cosméticos en la planta productiva de PREBEL S.A., una importante empresa dedicada a la fabricación de productos cosméticos, seguido de un diagnóstico y análisis de los mismos, para finalmente formular las propuestas de mejoramiento que lleven a una ejecución más eficiente de éstos.
Acceso abierto
Aplicación de la dinámica de sistemas al análisis de la calidad total
(Universidad EIA, 1999) Ochoa Jaramillo, Patricia; Tobón Giraldo, Alejandro; Dyner Rezonzew, Isaac
Acceso abierto
Aplicación de la metodología seis sigma para la disminución del indicador de la merma de envase retornable en la planta de Coca-Cola FEMSA nodo Medellín
(Universidad EIA, 2015) Cardona Zuluaga, Esteban; Manzur Hasbun, Ricardo; Barón Cobos, Sergio
Para este trabajo de grado, se hizo un acompañamiento a un proceso de mejora continua en la Planta de Coca-Cola FEMSA en Medellín. El proyecto de desarrolló basados en la metodología de DMAIC, que quiere decir, definir, medir, analizar, implementar y controlar. El proyecto se llevó a cabo debido a que la planta estaba teniendo unos gastos muy altos por la merma de envase retornable en sus áreas de producción, bodega y ventas. En la primera etapa, definir, se escogió el equipo de trabajo que iba a desarrollar el proyecto, el cual estaba conformado por el jefe de operaciones como líder del proyecto, los jefes del operador logístico, un jefe de producción, un coordinador de bodega y dos estudiantes de la Escuela de Ingeniería de Antioquia y se establecieron tanto las fechas tentativas de entrega, como las metas y métricos a mejorar. En la segunda etapa, medir, se tomaron datos de las áreas de producción, bodega y ventas. En la tercera etapa, analizar, se tomaron dichos datos, se analizaron para identificar las causas raíz de los problemas y se seleccionaron las mejores alternativas de mejora. En la cuarta etapa, implementar, se hizo la implementación de las mejoras seleccionadas y en la quinta y última etapa, controlar, se establecieron funciones para cada cargo y una periodicidad para llevar a cabo ciertos procedimientos de control. Con las mejoras implementadas, se evidenció un ahorro de aproximadamente ciento ochenta millones (180,000,000) de pesos en seis meses, esto era el presupuesto de ahorro total del proyecto en un año, logrando disminuir el indicador de merma por debajo de la meta establecida en 1.09.